Por estrategiaynegocios.net
Que el consumidor conozca todo el proceso de producción de sus tacos de carne, pollo y cerdo antes de consumirlos, es el propósito de Productos Chago, una pyme costarricense con casi 20 años en la industria alimentaria.
La empresa familiar lo logró a través de la colocación de un código de barras 2D en el exterior de los empaques del producto. Este código 2D que funciona como el número de cédula o a una llave maestra, es toda una innovación en la industria alimentaria costarricense pues son escasas las empresas a nivel mundial que han iniciado esa tendencia que destaca en 17 compañías en Brasil, Estados Unidos, Suiza, Bélgica, Japón y China, de acuerdo con GS1, organización que fue parte del desarrollo de este código.
Al escanear este código 2D desde el celular, el consumidor accederá a un video animado que le explica desde la indumentaria reglamentaria que se utiliza, hasta el tipo de materia prima entre ellas, hortalizas orgánicas y carne sin grasa. También, que se recurre a energía solar para su fabricación.
Asimismo, muestra el proceso por el que pasan los desechos como cáscaras, residuos de legumbres y demás que se generan durante esta fase de producción, los cuales se transforman en abono orgánico. Este es utilizado como fertilizante en la huerta y pastizales de los animales, proceso conocido como economía circular.
“Nuestro interés es ofrecerle a la gente la información detallada del proceso de elaboración del alimento que van a consumir para su seguridad e información”, asegura Yorleny Chacón Gómez, gerente y propietaria de Productos Chago.
Durante dos años, esta pyme trabajó y desarrolló un empaque con tecnología oxo biodegradable para sus tacos, es decir, son amigables con el ambiente al desintegrarse en solo dos años.
Todo este proyecto fue posible con el apoyo de 17 millones de colones (unos US$31.000) de fondos no reembolsables del Fondo Propyme del Ministerio de Ciencia, Innovación, Tecnología y Telecomunicaciones (MICIIT). Adicionalmente, la pyme sancarleña invirtió 18 millones de colones, para un total de 36 millones de colones (US$66.300).
Productos Chago nació en 2003 en Pital, San Carlos y fue fundada por Ana Grace Gómez Rojas y José Fidel Chacón Picado, padres de Yorleny Chacón Gómez, ahora gerente general y propietaria.
Cuenta con 58 productos entre tortillas tostadas, tacos, palitos de queso, tortas de yuca, entre otros que distribuye en más de 1.000 clientes.
