Por revistaeyn.com
Restaurante del Año (2024) en Guatemala es: San Martín, así se dio a conocer en la más reciente Feria Alimentaria 2024, reconocido evento organizado en conjunto por la Cámara de Industria de Guatemala (CIG), el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), Gremial de Restaurantes, Universidad Rafael Landívar, Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap), Club Rotario Guatemala del Este y CorpoEventos.
Al entregar el Tenedor de Oro; Salvador Contreras, de la Gremial de Restaurantes y miembro del Comité Organizador, resaltó: “Hoy reconoceremos a las personas que hacen posible el éxito de la gastronomía en nuestro país. Este Galardón nos permite premiar el esfuerzo y dedicación de guatemaltecos que buscan la excelencia a través de diseñar conceptos culinarios, preparar recetas novedosas, emprendimientos, e iniciativas para mejorar la experiencia de los comensales”.
"Hoy, como todos los días, compartimos el orgullo de trabajar en San Martín, una marca reconocida por su compromiso e innovación. Cada uno de nuestros restaurantes cuenta una historia diferente, con decoración única, espacios memorables y tus platos favoritos. Gracias por elegirnos como tu restaurante favorito y el lugar perfecto para crear los más lindos recuerdos. ", indicó la marca en sus redes.
La Panadería ya cuenta con más de 70 tiendas en Guatemala y presencia en Estados Unidos y El Salvador, "se ha convertido en uno de los restaurantes favoritos, es un viaje culinario que honra las tradiciones y sabores auténticos de Guatemala", indica la gremial, al dar a conocer los reconocidos de este año.
Lo que nació, en 1974, como una pequeña panadería en Ciudad de Guatemala, se expande y hace poco tiempo abrió una nueva sucursal en Estados Unidos.
La cadena logra emplear a más de 4.000 colaboradores. Todas las panaderías San Martín cuentan con hornos y horneros capacitados para tener pan fresco todo el día, todos los días del año.
A lo largo de los años, la marca ha entablado amistades duraderas con panaderos artesanos europeos que los han guiado en la apreciación del arte de la repostería, según su historia.
OTROS RECONOCIMIENTOS
Chef del Año: Roberto De La Fuente: Propietario del Restaurante Clíos, se ha dedicado ha resaltar la buena gastronomía y productos locales de alta calidad, trabajados artesanalmente y vendidos a través de diversas unidades estratégicas de negocio.
Chef Instructor del Año: Fabiola Guillén: Fundadora de la escuela Chef Center, ha graduado a miles de profesionales en artes culinarias en casi dos décadas. Sus logros han trascendido las fronteras de Guatemala, llevando la gastronomía nacional a escenarios internacionales.
Personaje del Año: María Mercedes de Beteta: Fundadora del restaurante La Fonda de la Calle Real en La Antigua Guatemala, posee una trayectoria de muchos años no sólo en gastronomía, sino es propulsora de múltiples actividades culturales y turísticas.
Reconocimiento Póstumo: Chef Noemí Mancilla: Dedicó 25 años de servicio a INTECAP, como docente y formadora en diferentes carreras de gastronomía. Ganadora de más de 30 estatuillas y reconocimiento a lo largo de su carrera como chef en diferentes festivales gastronómicos y de entidades oficiales.
