Por revistaeyn.com
La caña de azúcar, el banano, la palma aceitera y el café son los cultivos permanentes (aquellos cuyo ciclo productivo es mayor a un año y en el que después de la cosecha, la planta mantiene la capacidad para volver a producir) que más aportan a la producción de Costa Rica con el 96,6 %, de acuerdo con los resultados de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023.
La naranja constituye el 82,1 % de la producción en los cultivos frutales investigados; la yuca representa el 88,6 % de la producción en raíces y tubérculos; la teca y la melina son los forestales que mantienen mayor presencia en Costa Rica.
La caña de azúcar y el banano son los cultivos permanentes con mayor producción obtenida con 3.191,449 toneladas métricas (tm) y 2 439.825,2 tm, respectivamente. Les sigue la palma aceitera que registra 1.109,441,9 tm y luego el café con 416.215,4 tm.
Para el caso de la caña de azúcar, la totalidad de su producción vendida (2.507,692 tm) se utiliza para la industria, esto se debe a que es un producto que se comercializa para darle un valor agregado convirtiéndolo en azúcar. El café y la palma aceitera destinan el 93,9 % (331.367 tm) y 96,9 % (753.759 tm), respectivamente, a la industria. Por otro lado, el 69,8 % de la producción vendida del banano (1.693,318 tm) se comercializa directamente al exterior.
CULTIVOS FRUTALES
Dentro de los cultivos frutales estudiados por la ENA, la naranja representa el 82,1% de la producción total de Costa Rica con 174 626,0 tm, donde el 82.0% de la producción vendida (106 296 tm) se destina a la industria.
Completando este grupo, se encuentran el mango con 24.583,7 tm de producción y el aguacate con 13.471,7 tm. De la producción vendida, tanto de mango (13.239 tm) como de aguacate (9.160 tm), se destinaron 66,2 % y 77,8 % respectivamente, para ventas en el mercado al por mayor.
Dentro de la categoría de cultivos anuales se encuentran las raíces y los tubérculos, donde la yuca es el cultivo que muestra la mayor producción obtenida con el 88,6% (86.354,0 tm) en 7.693,8 ha sembradas y 7.437,7 ha cosechadas. También en este grupo, se encuentra el ñampí, con una producción total de 11.139,5 tm, en 1 162,7 ha sembradas y 1.162,3 ha cosechadas. Adicionalmente, para la papa se estima una producción de 37.528,3 tm, en 1.686,5 ha de área sembrada, de las cuales se cosechan 1.589,7 ha.
Para el cultivo de melón, se registró una producción de 51.014,2 tm en 1.691,1 ha sembradas y 1.691,1 ha cosechadas.
Respecto al grupo de los granos básicos, el arroz registró una producción de 63.518,1 tm, en 13 770,4 ha sembradas y un área cosechada de 13.767,9 ha; seguido por el maíz, con una producción de 11.157,1 tm, en 5.149,4 ha sembradas y 4.974,9 ha cosechadas. Por último, se encuentra el frijol con 5.040,1 tm producidas, en 9.074,2 ha sembradas y 8.597 ha cosechadas.
La ENA 2022 estudió la producción que proviene de plantaciones compactas de teca y melina, debido a que siguen siendo las de mayor importancia en el país según el área plantada y la producción obtenida.
Las fincas con teca poseen 50.066,3 ha plantadas, con una producción de 119.082,2 metros cúbicos (m3). Para el caso de la melina, son 14 455,4 ha plantadas con una producción 94.310,2 m3.
